Descripción

CATA:

Color rojo rubí con irisaciones teja. Aroma de frutas muy maduras con notas minerales, cuero y vainilla. En boca destacan sus taninos bien pulidos, su equilibrio y su complejidad.

MARIDAJE:

Guisos y aves de corral, carne roja asada, cochinillo asado, foie gras, quesos curados y embutidos.

ELABORACIÓN:

Elaborado con uvas de las variedades Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo.

Estas uvas proceden de varias parcelas en el término “Las Planas” situado a 500 metros de altitud.

Fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Clarificado, filtrado y trasegado a barrica de roble francés y americano, donde permanece 24 meses. Posteriormente descansó en botella durante 12 meses.